Aperitivo

Croquetas de Jamón ibérico de bellota

Tajada de bacalao de la taberna

Menú

Salmorejo de espárragos de Aranjuez con huevo de codorniz y  salmón

Ensalada de pularda escabechada con foie y brotes tiernos

Chipirones salteados con cebolla roja, tinta y polvo de jamón

Carrillera de ternera estofada a la madrileña

Postre

Torrija cremosa de anís con helado de vainilla

Café de Colombia

Precio 45 € (persona)